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夏日什么食材最解暑？虽然是绿豆！

绿豆但是夏日消暑必备圣品，炎闷热日来上一碗冰镇绿豆汤，那嗅觉等于一个字——爽！

当今这天气，煮绿豆汤似乎还有些早，但恰是吃绿豆糕的好时节。

杭州各大糕点店早就启动用绿豆糕为端午节预热。每年端午节前，绿豆糕就成了最畅销的糕点。

这进口即化的初夏小糕点也不错我方作念哦！爽气浅薄，快随着好意思食君学起来 ~

解 暑 绿 豆 糕

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去皮绿豆 500g/ 黄油 130g

盐 4g/ 糖粉 100g/ 蜂蜜 1 勺

1.   将去皮绿豆洗净，倒入适量净水提前浸泡 5 小时。

2.   沥干水分上锅蒸 20 分钟，关火后可略微焖一霎再揭盖。

3.   将蒸熟后的绿豆碾压成泥，热锅将黄油融解。

4. 将绿豆泥倒入锅中，加蜂蜜、糖粉、盐，开小火冉冉翻炒至绿豆泥不粘锅可成团后关火。

5. 绿豆泥晾凉，揉抓成等量小圆团，用模具压出技俩即可。

这么就不错平直吃了，不外放入雪柜密封冷藏 2 小时后口感更佳。

除了纯绿豆泥的绿豆糕，还不错在其中裹入多样馅料，作念成不同口味的绿豆糕哦 ~

1.   对于绿豆遴荐 —— 去皮绿豆容易购买操作浅薄，平直用绿豆也行：提前浸泡今夜，用手剥去绿豆皮（较忙绿）。

2. 对于小火炒制 ——   炒绿豆泥是为了去除过剩的水分，全程用小火！

3. 对于豆泥成团 —— 要是你蒸的绿豆泥水分未几，够干，不错略去炒制这一步，平直加蜂蜜、融解的黄油、糖粉（量随喜好改动）等用手将绿豆泥揉抓成团。

4. 对于存储技巧 ——   平正绿豆糕的保质期只须两三天，尽快食用哦 ~ 冷藏后更可口！